0.00 байт
Функциональный мармелад без сахара: обоснование выбора ингредиентов
В статье кратко описана проблема избыточного потребления сахара в современном мире. Обоснован подход при замене сахарозы на полиолы в сахаристых кондитерских изделиях. Разработан мармелад без сахара с растительными экстрактами.